Profesión: COCINERO/A RESTAURACIÓN SELECTA CANTABRIA

descripción del trabajo:
Descripción:
IMPORTANTE EMPRESA FAMILIAR UBICADA EN CANTABRIA Y QUE regenta varios establecimientos hosteleros con más de 40 años de tradición, busca cubrir puesto de cocinero. Inicialmente, se empezará como ayudante del Cocinero jefe del establecimiento para lugar optar a un contrato indefinido. Será necesario dominar la cocina tradicional española y sus platos principales.
Funciones:
•    Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
•    Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
•    Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
•    Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
•    Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías y aprovechamiento de productos.
•    Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
•    Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
•    Colabora en la planificación de menús y cartas.
Requisitos:
•    Valorable Grado Medio o Superior de Hostelería y Turismo.
•    Al menos 5 años de experiencia en posición similar/ cocina de carta.
•    Experiencias profesionales previas estables.
•    Incorporación inmediata.
•    Necesario dominar la cocina tradicional española y sus platos principales.

DURACIÓN: ESTABLE

Número de vacantes: 1

Kontkat:

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fuente: empleate