Profesión: JEFE DE PARTIDA (REF. 2109)

descripción del trabajo:
FUNCIONES: -Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. -Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo. -Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina. -Supervisar la decoración de buffets y controlar el correcto cumplimiento de normativas. -Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida. -Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas y su correcta limpieza. -Analizar las puntuaciones de satisfacción de clientes y proponer aspectos de mejora. -Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos. -Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina. -Elaboración de manera puntual en la elaboración de shows cookings en el exterior de la cocina. -Supervisión de los bufetes. -Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos. REQUISITOS: Experiencia en el puesto. Inglés medio. Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos. Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres, ) CONDICIONES: Contrato temporal. Jornada completa, Salario según convenio. Lugar de trabajo: CALA MILLOR
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 042019002109 Las personas interesadas y que cumplan los requisitos deben enviar currículum actualizado con número de DNI al correo electrónico soibehib@soib.caib.es con el número de referencia 2109.

Número de vacantes: 1

Kontkat:

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fuente: empleate