Profesión: Hotel en Miranda de Ebro busca cocineros

descripción del trabajo:
Buscamos un profesional para cubrir el puesto de jefe de cocina de nuestro
restaurante Horno de San Juan.
REQUISITOS

Estudios mínimos
Formación Profesional Grado Superior - Hostelería y Turismo
Experiencia  mínima
Más de 2 años
Formación requerida: Estudios de cocina en escuela de hostelería o similar, valorándose la
asistencia a cursos y jornadas gastronómicas

Habilidades y Experiencia requeridas:
1. CONOCIMIENTOS DE COCINA ESPAÑOLA.
2. CONTROL DE TODAS LAS PARTIDAS
3. EXPERIENCIA EN GESTIÓN DE EQUIPOS DE AL MENOS 10 PERSONAS
4. CONTROLES DE APPCC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
5. GESTIÓN DE INVENTARIOS Y PEDIDOS A PROVEEDORES
6. REALIZACIÓN DE CUADRANTES DE PERSONAL
7. EXPERIENCIA EN PASE DE COCINA
8. PERSONA CREATIVA, CON DON DE MANDO

Responsabilidades:
1. Realizar de manera cualificada la planificación y control de todas las tareas propias de cocina
de su Restaurante.
2. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
3. Realizar inventarios, escandallos,controles de materiales, mercancías, relacionadas con la
cocina.
4. Proponer nuevos platos y participar en su elaboración.
5. Realizar pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y
rendimiento.
6. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje de cocina,
realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
7. Colaborar en la formación del personal a su cargo.
8. Manejar el pase de cocina

Retribución:
23.000 euros Brutos al Año + Objetivos en función de resultados 2 Días de Descanso Semanales
31 días de Vacaciones+ Abonables

Número de vacantes: 1

Kontkat:

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fuente: empleate