Profesión: Cocinero

descripción del trabajo:
Información del puesto:

Nombre del Puesto: Jefe de Cocina.
Centro: GSD El Rincón del Carabo.
Tipo de contrato: Vacante.

Se encargará de realizar las siguientes responsabilidades:

Preparar y cocinar los productos de uso culinario, siguiendo el protocolo establecido y las normas de higiene, para que estén finalizados en el tiempo previsto.  
Almacenar y controlar la conservación de los alimentos para asegurar su buen estado.  
Realizar la revisión y control del material de uso en la cocina (menajes, maquinaria,..) para asegurar que están en un estado adecuado para realizar la comida.  
Realizar la limpieza de la zona de cocina, siguiendo el protocolo establecido, para realizar la comida cumpliendo las normas de higiene.  
Realizar la planificación de los menús, cuando sea requerido por el Jefe de Cocina.  
Distribuir tareas entre las personas a su cargo para asegurar que se puede realizar el menú en el tiempo previsto.  
Realizar el pedido de materia para disponer de los productos necesarios.  
Realizar las correspondientes aperturas y cierres del restaurante.
Planificar y realizar las compras manteniendo una relación fluida con los proveedores.
Encargado del depósito en los bancos y control de ventas.
Responsable de la gestión del restaurante en su conjunto.
Coordinar al personal a su cargo.

Requisitos:

Formación Reglada:
               FP Grado Medio Cocina o similares o Certificado de Profesionalidad.
Conocimientos:
              Valorable conocimientos de alérgenos, alimentación saludable, seguridad e higiene alimentaria, APPCC, PRL.  
Certificados:  
              Certificado de manipulación de alimentos.
Experiencia:
              1 años ocupando el puesto de Cocinero

Número de vacantes: 1

Kontkat:

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fuente: empleate