Oferta de trabajo 2 JEFES/AS DE COCINA CON CERTIFICADO DE DISCAPACIDAD EN MADRID CAPITAL unspecified - Ofertas de trabajo

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Profesión:
2 JEFES/AS DE COCINA CON CERTIFICADO DE DISCAPACIDAD EN MADRID CAPITAL

descripción del trabajo:
Funciones: Se responsabilizará de la planificación y elaboración de los menús de acuerdo a los pesos y medidas marcadas a las cantidades que se le indiquen. Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo y el conjunto de actividades de su área. Diseñar platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionará su conservación, almacenamiento y rendimiento. Gestión de la plantilla, establecimiento de funciones y tareas, horarios, etc.. y control de la documentación sobre la misma (hojas de presencia, nominas, etc..). Además será responsable de la motivación de la plantilla y de la información que la empresa estime para su equipo. Supervisión del personal para el adecuado funcionamiento del centro. Será el/la interlocutor/a in situ con el cliente Tendrá la responsabilidad en la gestión de pedidos, inventarios, diarios y recepción y gestión de almacenaje de los pedios (incluidas la gestión de no conformidades Deberá tener el control sobre las fechas de caducidad y temperaturas, la toma de muestras y control de los niveles de calidad marcados (APPCC). Será el/la responsable del cumplimiento de la normativa en seguridad alimentaria. REQUISITOS: - Formación en hostelería (mínimo FP2) - Formación en Nutrición y Dietética. - Carnet de manipulación de alimentos - Experiencia como Jefe de cocina en colectividades (5 años). - Experiencia gestionando equipos mínimo de 10 pax. - Estar en posesión del certificado de discapacidad igual o superior al 33%
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 132019005070 Enviar CV a ofertasoealuche@madrid.org, indicando número de identificador de oferta y número de DNI o NIE en el asunto. Es imprescindible estar inscrito/a como demandante de empleo en alguna oficina de los servicios públicos de empleo. Comunitarios no residentes, puede...

Número de vacantes: 1

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fuente: empleate

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